Картоплю та моркву натерти на велику тертку, додати фарш, яйце, сіль, перець та цибулю. Все добре перемішати. Сформувати тефтелі, обкачати в борошні та обсмажити з усіх сторін.

Для підливи змішати сметану, воду, гірчицю та томатну пасту. Додати дрібно нарізані печериці, сіль, перець та подрібнену зелень.

Тефтелі викласти в каструлю, залити підливою та поставити тушитися на 15-20 хв.