Помідори очистити від шкірки та нарізати на невеликі кубики. Щоб шкірка легко знімалась - опустити помідори в кип'яток на 30 секунд, а потім - в холодну воду.

Перець чілі помити, відрізати плодоніжку та нашинкувати. Болгарський перець очистити від насіння та нарізати кубиками. Цибулю дрібно порізати. Часник можна пропустити через часникодавку.

Перемішати нарізані інгредієнти, додати приправи, сіль, оцет, цукор та поставити на середній вогонь.

Коли соус закипить, зменшити вогонь та тушкувати ще хвилин 20-30.

Розкласти соус в стерилізовані банки та закатати.