Спочатку потрібно засолити рибу. На фольгу насипати трохи солі, положити кріп. Зверху викласти філе риби та знову посипати сіллю та кропом. Солі можна сипати багато - риба вбере скільки потрібно. Загорнути фольгу та залишити годин на 8-10 в холодильнику. Після цього промити її під холодною водою від надлишків солі.

Просолену рибу нарізати невеликими кубиками (6-7 мм). Авокадо очистити та нарізати кубиками 5 мм. Каперси та кріп подрібнити ножем (потрібна 1 ч.л.). Також дрібно нарізати цибулю шалот. Часник натерти на саму дрібну терку.

В миску викласти подрібнені інгредієнти, додати оливкову або кунжутну олію, вустерський соус (в крайньому випадку соєвий), гірчицю, мелений перець та акуратно, але ретельно, вимішати.

Рекомендується подавати на грінках з сиром Філадельфія.