Поставити відварюватись філе. Печінку очистити від плівок та всього зайвого. Цибулю та моркву дрібно нарізати.

Обсмажити овочі на олії, додати трохи води та тушкувати 5-10 хвилин.

Печінку обсмажити окремо до золотистої скоринки з усіх сторін, додати вершкове масло та зменшити вогонь до мінімального. Дати печінці трохи набратися смаку, слідкуючи за тим, щоб нічого не підгоріло.

Додати овочі, відварене м'ясо, сіль, перець та вершки, перемішати та дати трохи схолонути.

Збити все блендером до однорідної маси.