М'ясо нарізати шматками під м'ясорубку, підморозити протягом 20-25 хвилин. Подрібнити м'ясорубкою на решітці 2-3 мм разом з цибулею.

Додати спеції, підморожену воду та добре вимішати.

Отриманий фарш подрібнити до однорідної емульсії блендером.

В змащену форму викласти отриману емульсію, розрівняти та (за бажанням) зробити візерунок змоченим у воді предметом.

Залишити на годину для отеплення.

Готувати в духовці при температурі 80 градусів 30 хвилин. Потім збільшити температуру до 150 градусів та готувати до досягнення 68 градусів всередині хлібини.

Бажано подавати гарячим.