Рибу залити молоком довести до кипіння та відварити протягом 10-15 хвилин.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, порей нарізати кільцями. Обсмажити на маслі або олії до золотистого кольору, додати борошно та добре перемішати.

Картоплю почистити та нарізати кубиками, залити водою та поставити на вогонь. Проварити до напівготовності, додати обсмажену цибулю з борошном.

Рибу вийняти, знати мʼясо з кісток, додати в суп. Молочний больйон процідити та теж додати в суп. Варити до готовності.

В кінці додати в суп сіль та перець, дрібно нарізану зелень.