Свинину відварити в кип'ятку протягом 10 хвилин та нарізати на порційні шматки.

Олію з цукром додати в сковорідку, зачекати, доки цукор розплавиться, додати свинину та обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, 10-15 хвилин.

Злити зайвий жир через сито.

Викласти на дно каструлі зелену цибулю, додати зверху очищений часник, гострий перець, зірочки бадьяну, горошинки перцю, нарізаний пластинками імбир, цедру одного та сік двох апельсинів, соєвий соус та лимонний сік. Зверху викласти обсмажену свинину та залити все гарячою водою, щоб вона покрила м'ясо на 1 см.

Готувати на повільному вогні 1,5 години.