В першу чергу потрібно добре вимити яловичину та очистити її від сухожиль. Потім м'ясо нарізати шматками товщиною 1,5-2 см (обов'язково нарізати поперек волокон). Після цього шматочки відбити до товщини 0,5-1 см та нарізати соломкою.

Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити на олії до прозорого кольору. Додати на сковорідку попередньо посолене та перчене м'ясо. Смажити на сильному вогні 5-6 хвилин постійно перемішуючи.

Після того як м'ясо обсмажилось до нього додати борошно. Все добре перемішати та смажити ще 2-3 хв.

Додати сметану, розмішати та дати страві ще трохи покипіти. Зверху посипати подрібненою зеленню.